沖縄、八重山、石垣島の素材を使用し無添加にこだわりながら、風味豊かなクッキーに仕上げました。コーヒー・紅茶・さんぴん茶はもちろんの事、泡盛やビールに合う新感覚クッキーもございます。有名パティシエの監修のもと、石垣島にて生まれた「石垣島クッキー」を是非ご賞味ください。
石垣バジルチーズサブレ
（ISHIGAKI BASILIC FROMAGE SABRE）
石垣島の太陽のもとで育ったバジルの軽やかな風味と、癖になるエダムチーズの味がベストマッチ。大人の方はワイン、シャンパンのお供に。お子様はおやつに。。。贅沢なひと時をお楽しみください。
石垣島八重泉酒造泡盛「バレル・BARREL」を使用。バレルは直火蒸留の泡盛を長期貯蔵熟成した贅沢なお酒。バレルを使用し、グレンノワールとのコラボレーションが“まさに”至高のクッキー。数量限定製造ですので、品切れの際はご容赦願います。
ラブ・ラムブルトンヌ
（LOVE RHUM BRETONNE）
伊江島のラム酒“イエラム・サンタマリアゴールド”を使った芳醇な香りのシュコラブルトンヌ。ビターショコラパウダーとバターの香りが豊かな逸品です。
（限定販売のため、現在入荷未定）
島こしょうチーズサブレ
（TRIANGLE POIVRE FROMAGE SABRE）
石垣島のこしょうの甘い香りとピリッとした刺激の両方を楽しめる新しいタイプのサブレ。石垣島の塩の味と重なり合って、ビールや泡盛サワーとの相性も抜群。家飲みのお供にどうぞ。
"Aiming for a new sweet culture that we work together and we are happy together, and furthermore..." Instead of homogenizing various people, we aim for a society that respects eachothers identity = contrast and harmonizes with the contrast.There is a contrast of the it’s own contorast in rural areas... there is a contrast of Ishigaki island also has it’s own contrast.Peoples also have their individual contrast…The disabled and any various kinds of people all have their own contrast.While harmonizing “balance” with “contrast”, we aim to create new sweets using the ingredients from Ishigaki Island and Yaeyama Islands, and aim to be a SAUTIAN for the ARTISTS, which would. In the spirit of Discovery Ishigaki, we will challenge the creation of an environment for harmonious coexistence and human resource development.
While creating a new sweets culture in Yaeyama and Ishigaki, we will work with ARTISTS(1) and SAUTIAN(2) to realize the human resources required in the tourism market.
1 ARTISTS(diverse people with disabilities)
2 SAUTIAN (supportor)
Manta is a common manta on Ishigaki Island.Manta (Manta) wishes to share his big dream with many people when he swims slowly.Yaeyama green frog (Frog) caught by the manta's tail.It is plain and quiet, but has a presence, and lives strongly while hiding from natural enemies.Frogs are indicators of healthy ecosystems and symbolize the leaders of a global society that thrives in harmony with nature.In the spirit of "Yumar," the two creatures help each other and support each other and move toward the same goal and dream.aim to create a bright future by cooperating, cooperating, and helping each other "Manta Frog" is a strong desire for coexistence and co-prosperity among all the islanders.Those who live in Yaeyama and Ishigaki, rich in wonderful nature, have strong feelings and determination to overcome various difficulties if they cooperate in any place.
Many Mantas live in Ishigaki Island, desiring to share the big dream with many peoples. Yaeyama Green Frogs (Flog) holding on to the Manta’s tail , live strongly and hide from natural enemies, and have their own distinct existence although they are very quiet.
Frogs are the indicators of the healthy ecosystems and as the symbol of the leaders of a global society that thrives in harmony with nature. In the spirit of “Yuimaru (Cooperation)” , Mantas & Flogs help each other and support each other moving toward their same goal and dream.
With a strong desire for coexistence and co-prosperity with all the islanders, our company “ MantaFrog” is aiming to a bright future by cooperation with each other and help with each other.Those who live in Yaeyama and Ishigaki with rich nature, have their strong wills and determinations to overcome the various difficulties by helping with each other anywhere.
| 2021/6/6 | 沖縄タイムス掲載（メディアで紹介されました） |
|---|---|
| 2021/7/30 | ホームぺージ開設 |
| 2021/8/26 | （石垣島ケーブルTV）にて放映 |
| 2021/8/27 | 八重山日報朝刊掲載 石垣で「真に持続可能な事業の実現」へ |
| 2021/8/27 | 八重山毎日新聞朝刊掲載 「スイーツ文化創造へ」障がい者と協働 https://www.y-mainichi.co.jp/news/37735/ |
| 2021/10/5 | 八重山日報朝刊掲載「石垣島クッキー」製造 障害者就労の選択肢広がる |
| 2021/10/26 | 『石垣島クッキーの紹介』youtube https://youtu.be/FOALcxPmcqw |
| 2021/11/10 | 『おきなわSDGsパートナー』認定 |
| 2021/11/29 | 令和3年11月26日より Makuake 石垣島応援プロジェクト：https://www.makuake.com/project/manta_frogcafe |
| 2021/12/1 | おきなわ中小企業家同友会 令和3年12月1日号掲載 「共に働き共に喜びあう 新たなスイーツ文化を目指して」 |
| 2021/12/7 | 読売新聞 東京多摩版 朝刊掲載 『クッキー作り 就労後押し』 |
| 2022/5/10 | 都政新報社掲載『島に新たな就労支援の事業を起業』 https://peraichi.com/user_files/download/3f8169ec-0cfd-4f0e-a2b6-a076e6e3b1d1 |
| 2021/8/27 | 八重山日報朝刊掲載 石垣で「真に持続可能な事業の実現」へ |
代表挨拶 橘田 真 (きった まこと）
プロの味にこだわるMantaFrog Café 石垣島クッキーは、八重山・石垣で新たなスイーツ文化を創造しながら、障がい者施設と連携し観光で求められる人材の育成を実現します。
クッキーを食べた人がみんな笑顔なるように。
最高な仕事だと実感でき、関わった人びとが幸せになりますように…
ぜひ、笑顔あふれるお店にお立ち寄りください。
| 住所 | 〒907-0004 沖縄県石垣市登野城３－３ さだとしビル１－B MantaFrog Café 石垣島クッキー |
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| 住所 | 〒907-0004 沖縄県石垣市登野城３－３ さだとしビル１－B MantaFrog Café 石垣島クッキー |
